Bonjour,

pour 12 cups cakes :

125 gr de beurre ramolli

125 gr de sucre

2 oeufs

140 gr de farine

1/2 sachet de levure

1 pc de bicarbonate

4 cs de lait

collorant rouge

carrés de chocolats

sucre glace

préparation:

préchauffer le four à 180° C

dans une jatte travailler le beurre avec le sucre

incorporez les oeufs un à un

tamisez ensemble la farine , la levure et le bicarbonate

incorporez les a la preparation precedente puis délayez avec le lait

diposez des caissettes en papiers dans un moule a muffins

repartisez la pate en remplissant aux 2/3 et mettre un carré de chocolat

noir sans l enfoncer completement

enfournez environ 20 min

laisser completement refroidir avant de saupoudrez de sucre glace

Bonsoir,

Brioche vanille et fruits rouges

brioche :

500 gr de farine

150 gr de sucre

5 petits suisse nature

1 œuf

100 gr de margarine ramollie

1 sachet de levure de boulanger

1 pc de sel

1 jaune d œuf (pour la dorure)

100 gr de graines de lin brun

crème patissiere :

300 ml de lait

4 cs de sucre vanillé (maison)

1 gousse de vanille grattée

1 œuf

1 cs bombée de maïzena

fruits rouges (surgelés pour moi)

Préparation :

Mettre le levure sèche dans un bol avec le l eau chaude pour la réhydrater ( voir comment procéder pour la votre) et laisser reposer 10 min

Dans une grande jatte mettre la farine y faire un puit

Mettre le sucre, le sel, les grains de lin, l œuf et les petit suisse , ajouter la levure et bien travailler la pate à la main, ajouter de l eau chaude selon les besoin

Quand la pate est quasi fini ajouter la margarine petit a petit jusqu à ce que la pate ne colle plus aux doigts

Couvrir la pàte avec un torchon propre et laisser gonfler 1 heure, puis abaisser la pate et laisser à nouveau gonfler 1 heure ( voir plus si possible)

creme patissiere :

Dans une casserole (hors du feu) mettre le lait , l œuf, les 4 cuil à soupe de sucre vanillé et les grains de vanille ainsi que la cuillere bombée de maïzena

Avec un fouet battre le tout énergiquement ( attention aux grumeaux) obtenir un liquide bien lisse

Mettre la casserole sur feu moyen , tout en mélangeant avec une cuil en bois pour ne pas acrocher la creme au fond,

Etalez la pate à brioche avec un rouleau à patisserie

Mettez une couche de creme patissiere à la vanille refroidie

Puis mettre les fruits rouges

Roulez le tout et coupez en tranches et mettre le tout dans un moule beurré et fariné

en silicone pour moi ^-^

Laissez reposer le tout au minimeum 30 min

Badigeonner le tout de jaune d œuf avant d enfournez à 180°C pendant 25 à 30 min,

Laissez refroidir un peu avant de déguster ( tiede elle est top ^-^) ,

recette en partenariat avec:

Bonjour,

Paniers farcis

500 gr de farine fluide farin' up

3 cs de graine de pavots farin' up

1 cc de levure fraiche

sel

eau assez chaude

dans une jatte mettre la farine

les graines de pavots le sel et la levure fraiche

ajouter l eau petit à petit tout en petrissant a la main

la pate est prete qiand elle ne colle plus aux doigts

laisser de repos environ 15 min avec un torchon propre dessus

farce :

4 gros oignon

coriandre fraiche 1 cs

sel

poivre

½ cc de paprika doux

¼ cc de gingembre en poudre

¼ cc de cumin

¼ cc d ail semoule

faire suer les oignons émincés finement

ajouter les herbes et les épices ainsi que l ail

bien mélanger et couvrir d eau

laisser mijoter a couvert et a feu moyen pendant 15 min tout en surveillant la cuisson

montage des paniers (ou chaussons) :

étaler la pate au rouleau et avec un emporte piece faire des cercles

au milieu ajouter un peu de compoté d oignons épicés et un peu de feta turc

fermer les petits panier (ou faire des chaussons) et les disposer sur une plaque allant au four

prechauffer le four à 180°C badigeonner les paniers de jaune d œuf et ajouter un peu de grains de pavots avant d enfourner 20 à 25 min à 180° C (il faut qu ils soient dorés)

laisser refroidir ou manger tiede

Bonjour,

voila une recette réalisée le lendemain de l aid 

trouvée sur le blog de Un amour de cuisine

http://www.amourdecuisine.fr/article-couscous-bel-osbane-96835375.html

Panse farcie:

• tripes avec boyaux

• 1 poignée de pois chiches

• 1 cs de concentré de tomates

• 1 oignon

• 2 gousses d ail

• 1 bq de persil

• 1 bq de coriandre

• 1 cs de paprika

• 1 cs de cumin

• ½ cc de poivre

• sel

1° Nettoyer les tripes

2° Découper la pense en 5 ou 6 ( en 3 pour moi) de facon a avoirun

morceau qui fasse une poche

3°Découper ensuite les chutes (poumons, boyaux, foie et un peu de viande)

4° Mettre ces derniers dans une terrine

5° Ajouter l oignon et l ail rapé, le persil, coriandre, les pois chiches, le

paprika , le cumin, le poivre, le sel et la tomate concentré, bien mélanger le tout.

6°Cousez à l aide d une aiguille et un fil assez épais (face rugeuse a l

interieur) en laissant 1 ouverture pour introduire la farce dedans

7° Remplissez délicatement les poches avec la farce

8° terminez en cousant l ouverture

9° piquez avec une fourchette

recette du blog :

http://www.amourdecuisine.fr/article-couscous-bel-osbane-96835375.html

Mon couscous :

• 3 penses farcies

• 2 courgettes

• 6 grosses carottes 2 oignons émincés

• 2 grosses tomates concassées grossierement

• ½ aubergine

• 1 navet

• ½ boite de pois chiches

• ½ bouquet de coriandre haché

• 1 cs de concentré de tomates

• 1 cc de smen ( faculatif)

dans le couscoussier mettre l huile d olive y faire dorer les penses de tous les cotés,

Ajouter l oignon émincés et les tomates concassées grossierement,

Mettre les épices ( 1 cs de parika, 1 cc de gingembre en poudre, sel, poivre, safran) la coriandre , le concentré de tomates, bien mélanger et couvrir avec 2 litres d eau

Laisser cuire 30 min puis ajouter les carottes et le navet, laisser cuire 10 min et ajouter les autres légumes et les pois chiches,

Préparez la semoule avec de l huile d olive et du sel (1 cc) faire rouler les grains de semoule entre les paumes de mains puis mouiller avec de l eau assez chaude (laisser reposer 5 min) puis roulez a nouveau les grains de semoule entre les mains pour bien les décoller, mettre la semoule dans le panier vapeur du couscoussier,

Laisser cuire 10 min une fois la vapeur passée a travers les grains de semoule, puis remettre dans la jatte , bien remouiller les grains et les passer a nouveau entre les mains (attention c est tresssss chaud) et remettre le tout dans le panier vapeur et sur le couscoussier 10 min de plus et recommencer une fois de plus,

Mettre le smen dans la sauce et continuer la cuisson du bouillon encore 5 min de plus,

Dressez le couscous,