ingrédients:

500 gr de couscous moyen

1 poulet coupé en morceaux

1 petite conserve de pois chiches

150 gr de raisins sec (trempés au moins 2 heures avant)

5 oignons émincées

1 cs de coriandre hachée

1 cc de paprika

1/2 cc de poivre

sel

1/2 sachet de safran

2 kub or

2 cs d huile dolive

1 cs de smen

préparation:

dans le couscoussier mettre l huile

puis faire dorer les morceaux de poulets

puis y ajouter les oignons émincés faire suer 5 min

ajouter la coriandre

ainsi que les épices cités

et les kub or

ajouter 2 litres d eau

faire bouillir le bouillon et ajouter les pois chiches et les raisins

ainsi que le smen

 couvrir

puis préparez la semoule et mettre dans le panier vapeur

cuire comme ca 20 min

puis enlevez la semoule et la traviller à la main en la roulant entre les paumes

en la mouillant pour qu elle gonfle

remettre dans le panier

refaire l opération 2 à 3 fois

pour avoir une semoule fondante

dressez et mangez bien chaud

^_^