• couscous revisité a ma facon ^^

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    PIC 2718

     

    ingrédients: pour 4 personnes

     

    100 gr de boulgour par personne pour remplacer la semoule de couscous

    4 feuilles de chou blanc

    1 grosse carotte

    1 oignon

    30 gr de chou blanc émincé finement

    paprika

    poivre

    sel

    huile piquante

    1 cc de coriandre haché finement

     

     

    préparation:

     

    cuire les feuilles de chou dans de l eau salée

    apres cuisson mettre dans del eau tressss froide pour arreter la cuisson

    hacher un oignon tres finement

    le faire suer dans une poele avec un cc d huile piquante

    ajouter la carotte que vous aurez rapée grossierement

    cuire 5 min puis ajouter le chou blanc haché

    ajouter 3 cs d eau et cuire jusqu a l évaporation de celle ci

    ajouter la coriandre bien mélanger et laisser refroidir comme ca

     

    faire cuire 100 gr de boulgour dans de l eau salée

    égouter (cuire comme du riz)

     

    dans un saldier mettre la garniture carotte chou

    et 3 cs de boulgour

    bien mélanger et c est pret a farcir les feuilles

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    farcir une feuille de chou

    sur du film alimantaire

    mettre a cuire 15 min a la vapeur

    servir dans de petits tajine avec un peu de bouillon de légumes

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 14 Octobre 2012 à 12:00
    coucou , oh ca l'air tres bon
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