ingrédients: pour 4 personnes

100 gr de boulgour par personne pour remplacer la semoule de couscous

4 feuilles de chou blanc

1 grosse carotte

1 oignon

30 gr de chou blanc émincé finement

paprika

poivre

sel

huile piquante

1 cc de coriandre haché finement

préparation:

cuire les feuilles de chou dans de l eau salée

apres cuisson mettre dans del eau tressss froide pour arreter la cuisson

hacher un oignon tres finement

le faire suer dans une poele avec un cc d huile piquante

ajouter la carotte que vous aurez rapée grossierement

cuire 5 min puis ajouter le chou blanc haché

ajouter 3 cs d eau et cuire jusqu a l évaporation de celle ci

ajouter la coriandre bien mélanger et laisser refroidir comme ca

faire cuire 100 gr de boulgour dans de l eau salée

égouter (cuire comme du riz)

dans un saldier mettre la garniture carotte chou

et 3 cs de boulgour

bien mélanger et c est pret a farcir les feuilles

farcir une feuille de chou

sur du film alimantaire

mettre a cuire 15 min a la vapeur

servir dans de petits tajine avec un peu de bouillon de légumes