• minis éclairs pistache et barbe a papa

    sallll12

     

    voila une recette que j ai testée 

    et que ma petite famille a beaucoup aimée ^^

     

    PIC 3006-copie-1

    PIC 3014

     

    ingrédients

     

    pate a choux:

     

    200 gr de farine

    100 gr de beurre

    1 pc de sel

    1 cc de sucre

    1/4 l d eau

    4 oeufs

     

    mettre l eau dans une casserole assez grande pour la suite

    y mettre le sel, le sucre et le beurre 

    mettre sur feu doux

    une fois le beurre fondu ajouter la farine et mélanger vigoureusement éteindre le feu

    ajouter les oeufs 1 a 1 hors du feu

    bien mélanger jusqu a obtenir une pate bien homogéne et brillante

    mettre dans une poche a douille 

    sur une plaque mettre une feuille de cuisson

    et mettre la pate a choux en petits éclairs

    cuire à 180 ° C environ 20 min sans ouvrir le four pendant la cuisson sinon ils dégonflent

    attenetion a ne pas les bruler ^^

     

    créme patissiere:

     

    750 ml de lait

    2 oeufs

    5 cs de maïzena

    80 gr de sucre

     

    dans un blender mettre le lait, les oeufs , le sucre et la maïzena

    bien mélanger le tout

    mettre dans une casserole et cuire doucement a feu doux

    tout en mélangeant

    attention au feu pour ne pas la bruler

    une fois épaissit enlever du feu tout en continuant a mélanger

    separer cette creme dans 2 saladiers

    dans un mettre 1/2 cc de colorant lavande , et 1 cc d arome barbe a papa

    dans l autre mettre 1/2 cc de colorant vert clair et 1 cc d arome pistache

    bien mélanger et laisser refoidir

    mettre dans une seringue a fourer

    et remplir les éclairs par le dessous en fesant 3 petits trous

     

    glacage

     

    200 gr de sucre glace 

    1 cs de lait

    colorant choisi

     

    mélanger le sucre glace avec le lait 

    obtenir un mélange lisse mais assez épais ( il ne faut pas que ce soit coulant)

    mettre avec une cuil à café pour que le mélange reste bien lisse ou a la main selon vos préférences

     

    laisser reposer 1/2 heure et déguster avec un bon thé a la menthe (ou un café au choix ^^)

     

    PIC 3012

    PIC 3013

    PIC 3006-copie-1

     

    cette recette à été réalisée en partenariat avec Sweetly Cakes

    merciiiiiii à mon partenaire pour ces produits a tester ^^

     

    SCLOGOOA


  • Commentaires

    1
    Mercredi 2 Janvier 2013 à 12:00
    miammm quels beaux éclairs! et ils ont l'air super bon, celui à la barbe à papa me tente bien!! bisous okhti
    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :