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minis éclairs pistache et barbe a papa
voila une recette que j ai testée
et que ma petite famille a beaucoup aimée ^^
ingrédients
pate a choux:
200 gr de farine
100 gr de beurre
1 pc de sel
1 cc de sucre
1/4 l d eau
4 oeufs
mettre l eau dans une casserole assez grande pour la suite
y mettre le sel, le sucre et le beurre
mettre sur feu doux
une fois le beurre fondu ajouter la farine et mélanger vigoureusement éteindre le feu
ajouter les oeufs 1 a 1 hors du feu
bien mélanger jusqu a obtenir une pate bien homogéne et brillante
mettre dans une poche a douille
sur une plaque mettre une feuille de cuisson
et mettre la pate a choux en petits éclairs
cuire à 180 ° C environ 20 min sans ouvrir le four pendant la cuisson sinon ils dégonflent
attenetion a ne pas les bruler ^^
créme patissiere:
750 ml de lait
2 oeufs
5 cs de maïzena
80 gr de sucre
dans un blender mettre le lait, les oeufs , le sucre et la maïzena
bien mélanger le tout
mettre dans une casserole et cuire doucement a feu doux
tout en mélangeant
attention au feu pour ne pas la bruler
une fois épaissit enlever du feu tout en continuant a mélanger
separer cette creme dans 2 saladiers
dans un mettre 1/2 cc de colorant lavande , et 1 cc d arome barbe a papa
dans l autre mettre 1/2 cc de colorant vert clair et 1 cc d arome pistache
bien mélanger et laisser refoidir
mettre dans une seringue a fourer
et remplir les éclairs par le dessous en fesant 3 petits trous
glacage
200 gr de sucre glace
1 cs de lait
colorant choisi
mélanger le sucre glace avec le lait
obtenir un mélange lisse mais assez épais ( il ne faut pas que ce soit coulant)
mettre avec une cuil à café pour que le mélange reste bien lisse ou a la main selon vos préférences
laisser reposer 1/2 heure et déguster avec un bon thé a la menthe (ou un café au choix ^^)
cette recette à été réalisée en partenariat avec Sweetly Cakes
merciiiiiii à mon partenaire pour ces produits a tester ^^
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Commentaires
1yaminaMercredi 2 Janvier 2013 à 12:00miammm quels beaux éclairs! et ils ont l'air super bon, celui à la barbe à papa me tente bien!! bisous okhtiRépondre
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