Bonsoir,

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Paniers farcis

500 gr de farine fluide

graine de pavots

1 cc de levure fraiche

sel

eau assez chaude

dans une jatte mettre la farine

 le sel et la levure fraiche

ajouter l eau petit à petit tout en petrissant a la main

la pate est prete qiand elle ne colle plus aux doigts

laisser de repos environ 15 min avec un torchon propre dessus

farce :

4 gros oignon

coriandre fraiche 1 cs

sel

poivre

½ cc de paprika doux

¼ cc de gingembre en poudre

¼ cc de cumin

¼ cc d ail semoule

+ thon

faire suer les oignons émincés finement

ajouter les herbes et les épices ainsi que l ail

bien mélanger et couvrir d eau

laisser mijoter a couvert et a feu moyen pendant 15 min tout en surveillant la cuisson

montage des paniers (ou chaussons) :

étaler la pate au rouleau et avec un emporte piece faire des cercles

au milieu ajouter un peu de compoté d oignons épicés et un peu de thon

fermer les petits panier (ou faire des chaussons) et les disposer sur une plaque allant au four

prechauffer le four à 180°C badigeonner les paniers de jaune d œuf et enfourner 20 à 25 min à 180° C (il faut qu ils soient dorés)

laisser refroidir ou manger tiede

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