ingrédients:

500 gr de viande de boeuf coupé en morceaux assez gros

500 gr d haricots sec (faire temper depuis la veille)

1 oignon haché

1 cs de coriandre hachée

1 tomate bien mure

1 cs de concentré de tomates

1 cc de paprika

1/2 cc de gingembre en poudre

1 pointe de couteau de safran

sel

poivre

1/4 de cc d ail semoule 

2 cs d huile d olive

préparation:

dans un tajine

mettre 2 cs d huile d olive

laisser chauffer , ajouter les morceaux de viande faire dorer légérement

ajouter l oignon haché laisser suer 5 min tout en mélangeant de temps en temps

ajouter les tomates concassées moyenement

mettre la coriandre , l ail, et les épices ainsi que le concentré de tomates

bien mélanger le tout et couvrir d eau

ajouter a ca les haricots trempés depuis la veille 

et laisser cuire 1h15 à 1h 30 tout en surveillant et en ajoutant de l eau si besoin

merci a mon partenaire pour cette huile d olive que j ai eue un grand plaisir a tester ^^

et n oubliez pas le concour ^^