Bonjour

Tajine de bœuf et choux fleurs

Ingrédients :

500 gr de bœuf en dés

1 oignon haché

1 tomate mure concassée

1 /2 cc de concentré de tomates

persil haché

sel

poivre

½ kube knorr de safran

½ cc de paprika doux

1 chou fleur

Préparation :

Dans un tajine assez gros mettre 2 cs d huile d olive y faire dorer les morceaux de bœuf coupés en dés pas trop gros, ajouter l oignon haché puis la tomate concassée ainsi que le persil haché

Bien mélanger le tout puis ajouter le concentré de tomates et les épices couvrir avec un verre ( à thé pour moi) d eau , fermer le tajine et laisser cuire 30 à 40 mn (ajouter un peu d eau si besoin )

Puis ajouter les fleurettes de chou fleur et continuer la cuisson encore 15 à 20 min (attention a avoir toujours un peu de sauce pour la cuisson et pour la dégustation )

Bon Appétit !!!