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tajine de saumon et légumes
ingrédients:
huile de tournesol
1 oignon émincé
1 tomate en rondelles
2 pommes de terre moyennes coupées en rondelles
1/2 courgette
1 poivron vert
coriandre haché
4 pavés de saumon
sel
poivre
1 cc de paprika
1/2 cc d herbes de provence
1/4 cc de curcuma
1/2 cc de gingembre en poudre
préparation:
Mettre l'oignon émincé dans un peu d' huile , puis les tomates en tranches, les pommes de terre, les courgette et les poivrons.
Dans un bol mettre toutes les épices et les herbes avec un demi verre d'eau et verser sur les légumes dans le tajine. Déposer le tajine sur feu doux et laisser mijoter 15 mn a couvert en surveillant (si besoin ajouter un peu d' eau).
pendant ce temps faire mariner les pavés de saumon (avec un peu de paprika, de curcuma, sel, poivre, les herbes de provence et un peu d huile de tournesol).
Vérifier la cuisson du tajine puis ajouter les pavés de saumon cuire encore 10 mn à couvert.
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