Bonjour,

ingrédients:

1/2  poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 poivron jaune

1 aubergine de taille moyenne

1 petite courgette

1 oignon

1 gousse d ail

1 grosse tomate assez mure

1/2 cc d herbes de Provence déshydratées

2 cuil a soupe d huile d olive

sel

poivre

1 cc de paprika

1/2 cuil à soupe de coriandre hachée 

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800 gr de viande veau hachée

sel

poivre

1/2 cc d épices pour couscous

1 cuil a soupe rase de farine

préparation:

commencer par préparer les boulettes en mélangeant  la viande hachée avec un peu de sel , de poivre

et d épices pour couscous ainsi que une cuil à soupe rase de farine ( de maïs pour moi comme ça ma fille mange aussi normalement ) bien mélanger le tout et former des boulettes de la taille de petits abricots
réserver au frigo

couper tous les légumes comme vous le souhaitez ( en cubes, en rondelles, émincés )

prendre un tajine

mettre l huile d olive

mettre le tajine sur une plaque commencer a le chauffer progressivement  pour ne le fissurer 

ajouter l oignon et le faire suer un peu

puis ajouter les poivrons, l aubergine et la courgette 

puis la tomate épépinée et concassée 

faire griller un peu les légumes puis ajouter la gousse d ail passée au presse ail

ainsi que les herbes de Provence et la coriandre

mélanger 

et ajouter les épices

mettre un petit verre a thé d eau et fermer le tajine

laisser mijoter a feu doux 20 à 25 min

mettre les boulettes  de kiftas et laisser a nouveau mijoter a couvert 10 min

tourner les boulettes et cuire encore 5 min 

c est prêt ^_^ a déguster avec du riz ou des frites 

bon appétit !!!