Bonsoir,

pour 6 personnes j ai mis :

500 gr de pois cassés
1 oignon émincé
2 cs d huile d olive
2 cubes de kub or
sel
poivre
1/2 cc de paprika doux
1 filet d huile d olive pour la déco





dans un fait tout assez profond
faire suer l oignon avec 2 cs d huile d olive
puis couvrir avec 2 litre d eau
ensuite ajouter le sel, le poivre et le paprika doux
ainsi que les kub or
mettre le couvercle et laisser bouillir 
au début de l ébullition ajouter les pois cassés
bien mélanger et remetre le couvercle et laisser cuire à 45 min à 1 heure
surveiller la cuisson
(il faut qu il reste assez d eau pour le mouliner en fin de cuisson)

une fois la cuisson terminée mettre le tout dans un blender
ou avec un mixeur plongeant
bien mixer jusqu a ce que le velouté soit bien lisse

remettre dans le fait tout laisser mijoter comme ca 5 min encore

si vous trouvez que la préparation n est pas assez veloutée (ou trop compacte effet purée) diluez avec de l eau jusqu a ce qu elle soit lisse et veloutée a souhait ;)

réajustez l assaisonnement si nécessaire

servez dans des bols et mettez un petit filet d huile d olive pour le goût et la déco

voila 

bon appétit !!!