Bonjour,

Pain marguerite au sésame

ingrédients :

500 gr de farine t55

100 gr de graines de sésame grillées ( farin'up)

(80 gr pour le pain et 20 gr pour la déc)

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

6 gr de sel fin

eau assez chaude (selon les besoin mais pas bouillante)

préparation :

Réhydrater la levure dans un peu d eau chaude (mais pas bouillante) pendant 10 min,

Dans une grande terrine mettre la farine en puis, mettre le sel et 80 gr de grains de sésame, puis y ajouter la levure réhydratée , mélanger bien à la main ,

Ajouter l eau chaude selon les besoin tout en travaillant la pâte en même temps (environ 230 ml d eau), bien pétrir la pâte , elle est prête quand elle en colle plus aux doigts,

Séparer le pâton en 7 boules de la taille d une petite orange, les aplatir avec la main et les disposer sur une plaque farinée (ou avec une feuille de papier de cuisson ) couvrir avec un torchon propre et laisser gonfler 30 min,

Préchauffer le four à 180 ° C ,

Avant d enfourner avec un pinceau badigeonner avec du lait puis saupoudrer les 20 gr restant de grains de sésame grillés, enfourner et cuire 25 à 35 min selon vos fours il faut que le pain soit doré,

en partenariat avec 

Farin'up