pourquoi cuire en tajine

voila :

ingrédients:

1 gros oignon haché

2 tomates bien mures

1.5 kg de gombos frais lavés et équeutés

500 gr de boeuf (ou du veau)

sel

poivre

1 cc de paprika

1/2 cc de gingembre en poudre

1/2 cc de curcuma

1/4 cc de coriandre moulue en poudre

1 cs de coriandre hachée

préparation:

dans le tajine mettre 2 cs d huile d olive

y ajouter le boeuf coupé en dés assez gros

faire dorer un peu et y ajouter l oignon faire suer 5 min avec le boeuf

ajouter les tomates concassée grossierement et faire compoter un peu 

ajouter la corindre et les épices

puis disposer les gombos sur la surface et ajouter un petit verre a thé d eau

fermer le tajine et laisser cuire 35 à 40 min en surveillant la cuisson