Bonsoir,

recette en partenariat avec:

Sardines a la marocaine 

sardines fraiches ou surgellées (néttoyées et vidées)

farce :

coriandre fraiche hachée

1 gousse d ail passée au presse ail

½ cc de paprika

sel

poivre

¼ cc de gingembre en poudre

¼ cc cumin

¼ cc coriandre moulue

huile d olive 1 cs

panure :

2 cs de chapelure

4 cs de son d avoine farin'up

1 gros œuf battue

vider et laver les sardines

preparer la farce :

hacher finement la coriandre ajouter une gousse d ail passée au presse ail

ajouter les épices et l huile d olive

bien mélanger le tout

et farcir les sardines

mettre ensuite la sardine dans l œuf battu puis dans le melange chapelure et son d avoine

cuire a la poele avec suffisament d huile pour frire les sardines

manger chaud ou froid

Bonsoir,

recette en partenariat avec

Petits paniers a l oseille et saumon fumé

pour la farce :

½ paquet de saumon fumé émincé

½ échalotte hachée finement

1 petit pot de creme fraiche épaisse ou 4 cs

oseille fraiche hachée

sel

poivre

dans une poele assez profonde mettre une cs d huile de tournesol

ajouter l échalotte hachée

faire suer l échalotte

ajouter 1 petit pot de créme fraiche épaisse

salez et poivez

ajouter l oseille hachée et bien mélanger le tout

laisser mijoter a feu tres doux pendant 8 à 10 min

pate :

450 gr de farine fluide farin'up

1 cs de levure fraiche

100 gr de graines de tournesol de farin'up

sel

eau assez chaude (selon les besoins)

mettre la farine dans une jatte et former un puit

ajouter les graines de tournesol

le sel

et la levure au centre du puit

verser l eau petit a petit tout en pétrissant la pate a la main

la pate est prete quand elle ne colle plus aux doigts

former une boule et laisser de coté 1 heure

elle doit doubler de volume

repertir et laisser a nouveau 1 heure

repetrir puis étaler la pate

couper des carrés et mettre une cs de creme a l oseille puis le saumon fumé

fermer en joignant les 4 angles ensemble et fermer les ouvertures

disposer sur une plaque

et laisser reposer 30 min

préchauffer le four à 180°C

badigeonner les panier avec un jaune d œuf et enfournez 30 min en surveillant

(en verssion triangulaire)

Bonsoir,

recette en partenariat avec

Paniers farcis

500 gr de farine fluide

graine de pavots

1 cc de levure fraiche

sel

eau assez chaude

dans une jatte mettre la farine

 le sel et la levure fraiche

ajouter l eau petit à petit tout en petrissant a la main

la pate est prete qiand elle ne colle plus aux doigts

laisser de repos environ 15 min avec un torchon propre dessus

farce :

4 gros oignon

coriandre fraiche 1 cs

sel

poivre

½ cc de paprika doux

¼ cc de gingembre en poudre

¼ cc de cumin

¼ cc d ail semoule

+ thon

faire suer les oignons émincés finement

ajouter les herbes et les épices ainsi que l ail

bien mélanger et couvrir d eau

laisser mijoter a couvert et a feu moyen pendant 15 min tout en surveillant la cuisson

montage des paniers (ou chaussons) :

étaler la pate au rouleau et avec un emporte piece faire des cercles

au milieu ajouter un peu de compoté d oignons épicés et un peu de thon

fermer les petits panier (ou faire des chaussons) et les disposer sur une plaque allant au four

prechauffer le four à 180°C badigeonner les paniers de jaune d œuf et enfourner 20 à 25 min à 180° C (il faut qu ils soient dorés)

laisser refroidir ou manger tiede

en partenariat avec 

Bonsoir,

Feuilletés tomate boursin

un carré de pate feuilletée

2 tomates bien mures

1 boursin ail et fines herbes

étaler la pate feuilletée au rouleau découper des carés de la meme taille

mettre une tranche de tomate pas trop épaisse (ni trop fine) mettre une cuil a café de bourssin dessus et refermer

mettre sur une plaque et enfournez a 180°C pendant 20 à 25 min

surveiller qu ils soient biens dorés

top avec une salade